Jaką rolę w organizmie odgrywa witamina B12?

Witamina B12, inaczej kobalamina to jedna z najważniejszych, należących do grupy B witamin. To właśnie ona wpływa na produkcję czerwonych krwinek, zapewnia właściwą pracę układu nerwowego i pokarmowego. Niedobór witaminy B12 może prowadzić do anemii oraz do objawów neurologicznych, takich jak zaburzenia równowagi, mrowienie w kończynach, osłabienie mięśni, zaburzenia nastroju i problemy ze wzrokiem. Na niedobór witaminy B12 są szczególnie narażone osoby stosujące dietę ubogą w mięso i produkty zwierzęce, czyli weganie, wegetarianie. Niedobór kobalaminy obserwuje się również u osób starszych, ponieważ wraz z wiekiem pogarsza się zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12. Do najczęściej występujących objawów niedoboru witaminy B12 należą:

• • chroniczne zmęczenie i ogólne osłabienie organizmu,

• • aburzenia neurologiczne – mrowienie lub drętwienie w kończynach, zaburzenia równowagi,

• • rudności w chodzeniu i utrzymaniu równowagi, zaburzenia pamięci i koncentracji,

• • ladość skóry, duszności i zawroty głowy zaburzenia trawienne: nudności, wymioty, biegunka lub zaparcia, utrata apetytu,

• • ogorszenie nastroju powodujące drażliwość, niepokój, problemy ze snem,

• • upośledzenie widzenia problemy ze skórą i błonami śluzowymi (pieczenie, swędzenie, zapalenie języka)

Podstawowym, naturalnym źródłem kobalaminy są produkty pochodzenia zwierzęcego, ryby i nabiał. Składnik ten nie występuje zupełnie w produktach roślinnych, dlatego na niedobór kobalaminy cierpią najczęściej weganie i wegetarianie. Dieta osób ze stwierdzonym niedoborem witaminy B12 powinna zawierać:

• • mięso i podroby,

• • jaja,

• • mleko i produkty mleczne typu: jogurt naturalny, twarogi i sery,

• • ryby i owoce morza,